Archive

Archive for ජනවාරි, 2013

හැඳි ගෑරුප්පු , චීන කෑම සහ ටජ් මහල. | conflict of interest

*

අද සමාජයේ භාවිත දේ,සිරිත් විරිත් ,විලාසිතා ආදී අතුරින් බොහොමයක අර්ථය
සහ මුලාරම්භය බොහෝ දෙනෙකේ නොදන්නවා මෙන්ම,නොසිතන බව පැහැදිලිය.
මුලාරම්භය කෙසේවෙතත් අරමුණ (යමක් කරන්නේ මන්ද?) යන්න අප එය කරනවා
නම් , දැනගත් යුතුය.

*

උදාහරණයක් ලෙස අපි කෑම කන්නේ එය ශරීරයට අවශ්‍ය
ශක්තිය ලබාදී, ශරීරය නිරෝගී කරන නිසාය.මේ අරමුනු හෝ ඒ හා බැඳුනු අරමුණු
හැර වෙනත් අරමුණු උදෙසා ආහාර ගැනීම එහි ප්‍රධාන අරමුණින් බැහැර වීමකි.
හරියට බලනවා නම් අපි කරන බොහොමයක් දේවල් එවැනි ස්වරූපයක් ගනියි.
අපේ මති මතන්දර සහ ආකල්පද එවැනි ම ආකාරයක් ගනී.
*

මේ එවැනි සංවාදය බදුන් කල හැකි අවස්ථා කිහිපයකි.

*

images

*

එංගලන්තයේ සුදු ජාතිකයන් පිහිය සහ ගෑරුප්පුව පාවිච්චි කරන්නේ ඔවුන්ගේ අහාර වන

සොසේජස්,මෑෂ් පොටේටෝ සහ මාළු හොඳින් කපා ආහාරයට ගැනීම පහසු කරගැනීමටය.

හැන්ද පාවිච්චි කරන්නේ බොහෝවිට සුප් බීමටය.

යටත්විජිත උරුමයෙන් මෙය ආභාෂයට ගන්න අපි බත් සහ එළවලු මාළුපිනි ආහාරයට ගැනීමට

කොහෙත්ම සුදුසු නොවන හැන්ද සහ ගෑරුප්පුව භාවිත කිරීම විහිළුවකි.

එය විලාසිතාවක් ලෙස ජනප්‍රිය වුවද ඇත්තටම සමාජයක් ලෙස අපගේ නුගත්භාවය,

ප්‍රායෝගික නොවන භාවය සහ අන්ධ හැසිරීම කියාපාන්නකි.

*

1) එක්කෝ ශ්‍රී ලාංකික කෑම හැන්ද සහ ගෑරුප්පුව මගින් කෑමට පහසුවන් ලෙස “මොඩිෆයි ” කල යුතුය.

(උදා: කටු නොමැති හෝ ඉවත් කල මස් සහ මාළු)

සුද්දන්ගේ කෑම, ලුණු හෝ ගම්මිරිස් දමගන්නවා හැරෙන්නට,  ලංකික කෑම මෙන් ඇති පමණට හොදි දමා අනාගෙන

කාම මත රස වෙනස් වන තරම්, සංකීර්ණත්වයක් නොමැති ප්‍රථමික සරල කෑමවේ.

2) නැත්නම් ඒ සඳහා සුදු වෙනත් ආයුධයක් නිර්මාණය කලයුතුය.

(චීනුන් මේ ආකාරයට තම අවශ්‍යතාවයට හා තම ආහාරවලට අනුව කෝටු  2ක් භාවිතා කරයි.

චීනුන්ගේ මෙම කෝටු භාවිතයට හේතුව බර වැඩ වල නිරතවීම නිසා තමන්ගේ ඇත ඉතා රළු ස්වභාවයක් ගැනීම සහ

තම අත්  වලින් ආහාර ගැනීමට තරම් ඒවා පිරිසිදු යයි නොසැලකීම යන කරුණුයි.)

3) නැතිනම් ලාංකික ආහාරවල නියම රසය ලබා ගත හැකි එකම ක්‍රමය වන ස්වභාවික මිනිස් ඇඟිලි 5 යොදාගත යුතුය.

*chinesefood

*

ලංකාවේ චීන කෑම සහ අවන්හල් ජනප්‍රිය වීමට බලපෑ ඇති හේතුව බොහෝ දෙනෙක් නොදනී.

බොහෝදෙනෙක් දන්නා දේ නම් චීන කෑම කෑම හෝ චීන අවන්හලකින් කෑම “පොෂ්” වැඩක් බවයි.

මුල්කාලයේ චීන කෑම ලංකාවේ ජනප්‍රිය වීමට හේතුව, චීනයේ සියලුම දේ මෙන්ම චීන කෑමද

ලාභදායක වීමයි. උදාහරණයක් ලෙස කොළඹ තරු පහේ හෝටලයක විවිධ රටවල ආහාර සපයන

අවන්හල් කිහිපයක් ඇතිනම්, අනිවාර්යයෙන් අදද ජපාන,තායි,මැලේෂියානු හෝ සමහරවිට ඉන්දියානු කෑම

වලට වඩා චීන කෑම මිලෙන් අඩුය.මෙනිසා චීන කාම ලංකාවේ ජනප්‍රිය විය.

ඇතැම්විට කතාවට කියන්නාක් මෙන් චීනයට වඩා ලංකාවේ චීන අවන්හල් බහුල වීමට හේතුව මෙයයි.

(අනෙක් හේතුව චීන අවන්හල් වලට “බියර් ප’මිට් ” පහසුවෙන් ලබාගත හැකි වීමයි.)

*

කෙසේවෙතත් ලංකාවේ ඇති නියම චීන් අවන්හලකින් හෝ පිටරටක ඇති චීන අවන්හලකින් චීන කෑම වේලක්

කන ලාංකිකයා, ජීවිතයේ ප්‍රථම වතාවට ඇත්තම චීන කෑම, ලාංකික චීන හෝටල් වලට ලබාදෙන එම නමින්ම ඇති කෑමට

වඩා සම්පුර්ණයෙන් වෙනස් බව හදුනාගනියි.

*

taj-mahal1

*

ඉන්දියාවේ අග්‍රා වල ඉදිකර ඇති “ටාජ් මහල” ඉන්දියානු ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පයේ අද්විතීය නිර්මාණයකි.

කිසිදු සැකයක් නැත.සමහරු එය “සදාතනික ප්‍රේමයේ සිහිවටනයක්” ලෙසද හදුන්වති.

ඒ පිළිබඳව ගීත,චිත්‍රපට ආදිය ද බිහිවී තිබේ.

මෙහිදී නැවත පෙර කියූ ගැටලුව මතුව එයි.

*

මුම්ටාස් සාජහන්ගේ හතරවන බිරියයි. (ඔහුට බිරියන් හත් දෙනෙකු විය.)

සාජහන් මුම්ටාස් ව විවාහ කරගැනීමට ඇයගේ ස්වාමි පුරුෂයා මැරවීය.

මුම්ටාස් මියගියේ ඇයගේ දහහතරවන දරු උපතේදීය.

ඉන්පසු සාජහාන් මුම්ටාස්ගේ නැගණිය සරණපාවා ගත්තේය.

මෙම කතාවේ හෝ “ටජ් මහලේ” කොහේ හෝ ප්‍රේමය ගෑවී තිබී නම් මට එය නොපෙනේ.

කරුණාකර කවුරුන් හෝ මට එය වටහා දෙන්න.

*

Advertisements
ප්‍රවර්ග:අත්දැකීම් | Experience

” නැවත හමුවීම ” | de ja vu

1

*

*

පෙරේදා නිදහස් චතුරශ්‍රයේදී,

*

“මනමේ” කුමරිය යලි මුණගැසිණ .

*

අහෝ!

*

කාලය කල අරුමක මහත!

*

වැද්දා දැන් කඩ්ඩෙන්ද කොටන්නේය.

*

*